長芋の手毬寿司

主食と言うより…　オツマミ？（また…）
酒飲みならきっと好き！
酢飯に長芋シャリシャリ
ワサビぴり
さっぱりしてて夏にはもってこい　な、居酒屋系野菜寿司

長芋の手毬寿司
（ingredients for 4）
米…１合（又は炊いたご飯３００ｇくらい）
A米酢…大さじ２
砂糖…小さじ２
塩…小さじ1/2
白炒りゴマ…大さじ１
長芋…１００ｇ
B薄口醤油…大さじ２
米酢…大さじ1/2
海苔…全形１枚
ワサビ…適宜

（method）
ご飯はかために炊く。Ａの酢、砂糖塩を合わせておく。
熱いご飯にＡと白ゴマを加えて全体を切るようによく混ぜ、冷ましておく。
長芋は皮を剥いて１～2ｍｍ厚さの輪切り。
Ｂの醤油、酢を合わせ、長芋をつける。
５～１０分、芋がしんなりしたら引き上げて水気をふき取る。
手に酢少々をつけながら、すし飯を一口大のマリ型に整える。
それぞれの上にワサビ適宜をぬり、長芋を１枚づつのせて軽く握る。
細めに切った海苔で巻いてできあがり

菊の花の酢漬けがあったので添えました。好相性ですね～
ご飯にも芋にも味がついてるので不要とは思いますが、好みで醤油をつけて食べても。
焼酎プリーズ