イチジクと黒糖のビスコッティ

地黒なのは焼きすぎではなく黒糖を使ってるからです…

料理は好きですが、お菓子作りは不得手
メレンゲだとか　小麦粉をふくらしたりとか…　めんどぅー
でもビスコッティ、これは卵と小麦粉だけで、あっという間に焼ける

甘さは控えめ、スパイスやナッツでアクセント
今回はイチジクと黒糖にしました
材料をアーモンドホールと白糖におきかえれば、ベーシックなビスコッティになります

イチジクと黒糖のビスコッティ
（ingredients）
卵…１個
黒砂糖…４０ｇ
オイル…大さじ１
薄力粉…１００ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1/3
乾燥イチジク…２５ｇ
ラム酒…適宜
シナモン、ナツメグ
（method）
イチジクは１～２ｃｍ各に切って、あればラム酒を振りかけておく。
薄力粉とベーキングパウダー、シナモンとナツメグを合わせて全体を混ぜておく（振るわなくても大丈夫）。
オイルと黒糖を混ぜ、溶き卵も加えて混ぜる。
粉類を加えてよく混ぜる。
イチジクの水気を切って生地に加える。
ひとまとめにして、冷蔵庫で一時間寝かせる。
オーブンを１８０℃に予熱する。
天板にクッキングシートを敷き、その上で生地をひとつの楕円形に形作る（わらじみたいに）。
表面にさらにシナモンをまぶす。
２０分焼く。
取り出し、わらじを１ｃｍ幅にカットする。
切り口を上にして再び天板に並べ、１６０℃で１０分焼く。
裏返し、さらに１６０℃で１０分。
後は冷ましてかたくなれば出来上がり。

焼きすぎじゃん？？っていうくらいカリカリに焼くのががちょうどいい
なぜなら
深煎りコーヒーと一緒にならべて
時々ひたしながら食べたりする、
大人のビスケットだから
でも
…作り方は粘土遊びレベル♪